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Salsa roquefort para pasta

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Receta deSalsa roquefort para pasta

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Receta enviada por srpimienta
260 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa roquefort para pasta

La salsa roquefort para pasta es un tanto especial por su intenso sabor roquefort y a albahaca y por ser un poco más espesa que la normal.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 31 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa roquefort para pasta?

  • 300 gr. de queso roquefort
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Salsa roquefort para pasta?


Colocamos una cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Agregamos la cebolla a la cazuela con una pizca de sal para que se poche a fuego lento.

Cuando esté la cebolla pochada incorporamos la nata para cocinar y la calentamos sin que llegue a hervir.

Agregamos en este momento el queso roquefort y trituramos todo hasta obtener una salsa sin grumos.

Volvemos a poner el cazo al fuego y añadimos una cucharadita de orégano espolvoreado. Picamos las hojas de albahaca fresca y las incorporamos a la salsa roquefort para pasta.

Dejamos que hierva durante un par de minutos, añadimos sal y pimienta y tapamos el cazo.

Para finalizar la salsa roquefort para pasta tenemos que dejarla reposar con el fuego apagado durante diez minutos.


Foto orientativa: Naotakem



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