Salsa roquefort para pasta

La salsa roquefort para pasta es un tanto especial por su intenso sabor roquefort y a albahaca y por ser un poco más espesa que la normal.

Receta de salsa roquefort para pasta

Ingredientes para preparar salsa roquefort para pasta

  • 300 gr. de queso roquefort
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar salsa roquefort para pasta?

  • Sin duda, una de las salsa para pasta por excelencia es esta cremosa salsa roquefort con cuya receta, nos ponemos manos a la obra.
  • Colocamos una cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva y mientras se calienta, pelamos la cebolla con la que haremos nuestra salsa roquefort para pasta y la picamos muy fina.
  • Agregamos la cebolla a la cazuela con una pizca de sal, removemos con una cuchara de palo y dejamos que se vaya pochando a fuego lento.
  • Cuando esté la cebolla pochada incorporamos la nata para cocinar, mezclamos y de nuevo, calentamos pero sin que llegue a hervir.
  • En este momento, ya casi tenemos lista la salsa roquefort para pasta, sólo nos queda agregar justamente el queso roquefort, mezclar bien, retirar el cazo del fuego y con la ayuda de una batidora, trituramos todo (en la misma cazuela o en un vaso para batidora) hasta obtener una salsa para pasta sin grumos.
  • Volvemos a poner el cazo al fuego con la salsa roquefort para pasta y ahora, la condimentamos con una cucharadita de orégano seco espolvoreado. Picamos las hojas de albahaca fresca, las incorporamos a la salsa y dejamos que hierva durante un par de minutos.
  • Para finalizar esta receta de salsa roquefort para pasta, una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego, salpimentamos, tapamos el cazo y dejamos que repose durante diez minutos antes de servir, para que nuestra salsa de queso adquiera cuerpo.
  • Foto orientativa: Naotakem