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Salsa roquefort para pasta

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Receta deSalsa roquefort para pasta

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Receta enviada por srpimienta
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Descripción de la receta Salsa roquefort para pasta

La salsa roquefort para pasta es un tanto especial por su intenso sabor roquefort y a albahaca y por ser un poco más espesa que la normal.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 31 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa roquefort para pasta?

  • 300 gr. de queso roquefort
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Salsa roquefort para pasta?


Sin duda, una de las salsa para pasta por excelencia es esta cremosa salsa roquefort con cuya receta, nos ponemos manos a la obra.

Colocamos una cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva y mientras se calienta, pelamos la cebolla con la que haremos nuestra salsa roquefort para pasta y la picamos muy fina.

Agregamos la cebolla a la cazuela con una pizca de sal, removemos con una cuchara de palo y dejamos que se vaya pochando a fuego lento.

Cuando esté la cebolla pochada incorporamos la nata para cocinar, mezclamos y de nuevo, calentamos pero sin que llegue a hervir.

En este momento, ya casi tenemos lista la salsa roquefort para pasta, sólo nos queda agregar justamente el queso roquefort, mezclar bien, retirar el cazo del fuego y con la ayuda de una batidora, trituramos todo (en la misma cazuela o en un vaso para batidora) hasta obtener una salsa para pasta sin grumos.

Volvemos a poner el cazo al fuego con la salsa roquefort para pasta y ahora, la condimentamos con una cucharadita de orégano seco espolvoreado. Picamos las hojas de albahaca fresca, las incorporamos a la salsa y dejamos que hierva durante un par de minutos.

Para finalizar esta receta de salsa roquefort para pasta, una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego, salpimentamos, tapamos el cazo y dejamos que repose durante diez minutos antes de servir, para que nuestra salsa de queso adquiera cuerpo.

Foto orientativa: Naotakem



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